vendredi 20 février 2009

Le Locavore et ses 160 km

Le terme locavore désigne un consommateur achetant des aliments produits à moins de 160 km de chez lui.

Intéressant cette notion de 160 km ! Mais pourquoi 160, précisément ? Tout simplement parce que ce terme inventé aux États-Unis correspond à... 100 miles. L'amérique et ses routes droites aime les comptes ronds.

Si le but de la démarche est tout à fait louable, cette notion de distance est toutefois à considérer avec des pincettes sur le territoire. Notamment parce que la rendement écologique lié au transport n'est pas forcément proportionnel à la distance. Par exemple, un container de tomates ayant fait 300 km par train et sans doute plus éco-rentable qu'un cageot de tomates traversant les 50 km de la région parisienne, par camion, en passant par le périph.

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